Oleg Wasiljewicz Dołmatow, ros. Олег Васильевич Долматов (ur. 29 listopada 1948 w Czelabińsku-40) – rosyjski piłkarz występujący na pozycji pomocnika, reprezentant Związku Radzieckiego, trener piłkarski.
Kariera piłkarska Kariera klubowa Wychowanek szkoły piłkarskiej „Junost'” w Krasnojarsku. Następnie był zawodnikiem Awtomobilista Krasnojarsk, Kajratu Ałma-Ata, najdłużej zaś Dynama Moskwa. Z tym ostatnim klubem zdobył wiosną 1976 Mistrzostwo ZSRR, a w 1977 Puchar ZSRR.
Kariera reprezentacyjna W latach 1971–1977 wystąpił 14 razy w reprezentacji Związku Radzieckiego, uczestniczył w mistrzostwach Europy w 1972, na których drużyna radziecka zajęła drugie miejsce.
Kariera trenerska Po zakończeniu kariery piłkarskiej pozostał w futbolu jako trener. Zaczynał od prowadzenia zespołu Dinama Stawropol, później pracował w Dynamie Moskwa jako trener rezerw i juniorów. Przez pewien czas szkolił zawodników abchaskiego Dinama Suchumi. Najdłużej pracował z zespołem Czernomorca Noworosyjsk, z którym awansował do rosyjskiej ekstraklasy. Po udanym pobycie w Noworosyjsku objął funkcję szkoleniowca CSKA Moskwa, jednak nie odniósł z tą drużyną większych sukcesów i stracił stanowisko. Prowadził występujące na zapleczu ekstraklasy Kubań Krasnodar i Dynamo Sankt Petersburg oraz ukraińską Worskłę Połtawa.