Ernst Stieberitz (ur. 31 maja 1877 w Köthen, Saksonia-Anhalt, zm. 27 marca 1945 w Gdańsku) – kompozytor muzyki marszowej, Obermusikmeister, major armii niemieckiej oraz flecista. Od 1920 do 1945 r. dowódca Reprezentacyjnej Orkiestry Policyjnej Wolnego Miasta Gdańska (Musikkorps der Polizei der Freistadt Danzig).
Życie Stieberitz ukończył pierwszą klasę szkoły muzycznej w Camburgu nad Saale pod kierunkiem B. Gailinga. Uczył się gry na flecie poprzecznym. Następnie rozpoczął 1 października 1896 roku karierę jako flecista w orkiestrze 8. Reńskiego Pułku Piechoty Nr 70 w Saarbrücken, której dyrygentem był Johann Stephan Lothar Ströber. W 1899 roku zaczął grać w orkiestrze Pułku Piechoty Nr 128 w Gdańsku (niem. Danzig). Od października 1902 roku studiował na Królewskiej Akademii Muzycznej w Berlinie. Naukę zakończył 29 lipca 1905 roku ze stopniem Militärmusikmeister.