Evolution Całość podzielona jest na tak zwane Ery: Classic Era (Era Klasyczna), Golden Era (Era Złota) i Modern Era (Era Nowoczesna). Oprócz wygrywania wyścigów, spełniania coraz trudniejszych zadań, zdobywania coraz to większej ilości gotówki i odkrywania coraz nowszych modeli marki Porsche dodano jeszcze upływ czasu. Gracz rozpoczyna grę w 1950 roku z 11 000 $ na koncie. Z początku ma niewielki wybór – Porsche 356 w wersji coupé i kabriolet. W kolejnych etapach gracz może zdobyć więcej gotówki oraz może kupować i sprzedawać samochody. Aby sprostać wyzwaniu i wygrywać z przeciwnikami dodatkowo można modernizować samochody poprzez zakup oryginalnych części a co za tym idzie polepszenie ich osiągów. Do wyboru jest około 30 rodzajów części, jednak za każdą z nich trzeba zapłacić. Po każdym wyścigu można naprawiać samochód (uszkodzenia wpływają na osiągi). Wygląd każdego samochodu można zmieniać poprzez zmianę koloru lakieru i tapicerki oraz dodając podłużne paski lub numer startowy.