Jerzy Brzostek (ur. 8 listopada 1930 w Warszawie) – polski magister inżynier komunikacji i budownictwa, działacz komunistyczny, wiceprezydent Warszawy (1975–1980), minister budownictwa i przemysłu materiałów budowlanych (1980–1981), generalny dyrektor Generalnej Dyrekcji Budowy Metra (1983–1991).
Życiorys Syn Antoniego i Anastazji. W 1955 ukończył specjalność komunikacja na Wydziale Inżynierii Lądowej i Komunikacji Politechniki Warszawskiej, a następnie został absolwentem Politechniki Szczecińskiej o specjalności budownictwo lądowe.
W latach 1951–1952 był zastępcą kierownika budowy w Przedsiębiorstwie Robót Kolejowych w Szczecinie. Następnie podjął pracę w Ministerstwie Komunikacji, a potem przez 6 lat kierował pracownią komunikacyjną w Biurze Projektów Budownictwa Komunalnego „Stolica”. W 1960 wstąpił do Polskiej Zjednoczonej Partii Robotniczej.