Był jednym z twórców kierunku „latin-jazzu”, przez lata zajmował się także promowaniem kultury latyno-amerykańskiej.
Zmarł na zapalenie płuc 2 kwietnia 2016 w jednym z nowojorskich szpitali.
Dyskografia 1960 Menorama 1965 Gato Barbieri and Don Cherry 1966 Complete Communion 1966 Symphony For Improvisors 1967 In Search Of Mystery; później wydane jako Obsession Affinity, 1967 1968 Jazz Mania All Stars (rec. 1960) 1970 The Third World 1971 Fenix 1972 El Pampero 1973 Bolivia 1973 Under Fire 1973 Last Tango In Paris (zdobywca Grammy) 1973 Chapter I: Latino America 1974 Yesterdays 1974 The Legend Of Gato Barbieri 1974 Chapter II: Hasta Siempre 1974 Chapter III: Vive Emiliano Zapata 1975 Chapter IV: Live in New York 1975 Impulse Artist 1975 Impulsively 1975 El Gato 1975 Confluence 1976 Caliente 1976 Gato Barbieri and Don Cherry 1976 Gato Barbieri & his group Live in Buenos Ayres 1977 Ruby, Ruby 1978 Tropico 1979 Euphoria 1979 Passion and Fire 1979 Gato Barbieri 1982 Gato Barbieri;