Zgodnie z definicją przyjętą w „Ustawie z dnia 18 października 2006 r. o wyrobie napojów spirytusowych oraz o rejestracji i ochronie oznaczeń geograficznych napojów spirytusowych”, napojem spirytusowym jest m.in. napój o zawartości alkoholu wynoszącej minimum 15% obj. Bywają one określane nazwą „napój wyskokowy”.
Przykłady wysokoprocentowych napojów alkoholowych:
absynt arak archi armagnac bimber burbon calvados gin genever grappa koniak rakija brandy likiery ajerkoniak – likier jajeczny alasz – likier kminkowy amaretto – likier migdałowy anyżówka echt stonsdorfer – likier ziołowy na bazie borówek i górskich ziół goldwasser – likier ziołowy z płatkami złota malibu – likier kokosowy na bazie rumu sambuca nalewki piołunówka orzechówka cytrynówka malinówka nalewka z wiśni dereniówka smorodinówka ratafia – likier lub wódka wieloowocowa rum rumtopf śliwowica tequila whisky winiak wódka siwucha wódki smakowe schnapps pálinka wiśniówka żubrówka