Lepszy w tych zawodach okazał się tylko Killy, a trzecie miejsce zajął Jean-Daniel Dätwyler ze Szwajcarii. Trzy dni później był czwarty w gigancie, przegrywając walkę o podium z Messnerem o 0,23 s. Brał także udział w slalomie, ale nie awansował do finału.
Sezon 1968/1969 nie przyniósł mu sukcesów w zawodach Pucharu Świata. Ani razu nie stanął na podium, jego najlepszym wynikiem było piąte miejsce w zjeździe wywalczone 18 stycznia 1969 roku w Kitzbühel. Sezon zakończył na 30. pozycji w klasyfikacji generalnej. Poza zawodami pucharowymi Perillat wygrał jeszcze kombinację na zawodach Arlberg-Kandahar w Chamonix w 1968 roku oraz kombinację w zawodach Hahnenkammrennen w 1969 roku. Na arenie krajowej ośmiokrotnie zdobywał tytuł mistrza Francji: w zjeździe w 1967 roku, w slalomie w latach 1962, 1966 i 1967, w gigancie w latach 1962 i 1966 oraz w kombinacji w latach 1966 i1 967. W 1969 roku zakończył karierę.