thumb|Retigo Blue Vision 623i Piec konwekcyjno-parowy – wielofunkcyjne urządzenie wykorzystywane w gastronomii do termicznej obróbki potraw. W porównaniu z tradycyjnymi urządzeniami jednofunkcyjnymi (np. kocioł warzelny, patelnia, frytkownica, tostownica i in.), umożliwia uzyskanie wyższej jakości potraw oraz lepszych efektów kulinarnych. Wyposażony jest w szereg rozwiązań technicznych ułatwiających obsługę. Konstrukcja pieca sprzyja utrzymaniu higieny – elementy komory umożliwiają łatwe czyszczenie i mycie. W modelach wyższej klasy stosuje się zintegrowane instalacje i programy automatycznego mycia. Sterowanie odbywa się za pomocą mikroprocesorów, a panele sterownicze są przejrzyste i intuicyjne. W pamięci urządzenia zapisane są gotowe programy obróbki, które ułatwiają przygotowanie potraw. Podstawowym parametrem określającym wielkość i wydajność pieca konwekcyjno-parowego jest liczba i powierzchnia tac gastronomicznych, jakie można w nim umieścić.