przedsiębiorstwo przejęło Onken GmbH.
Działalność międzynarodowa Polska Związki przedsiębiorstwa z Polską sięgają 1922 r., kiedy otworzono w Gdańsku Oliwie fabrykę proszku do pieczenia, cukru wanilinowego oraz żelatyny. W 1945 r. fabrykę tę przejęły Gdańskie Zakłady Środków Odżywczych. Obecnie Dr. Oetker posiada w Polsce trzy zakłady: fabrykę koncentratów spożywczych w Gdańsku (zakład z 1922, przejęty ponownie przez Oetkerów), fabrykę zapiekanek i pizzy Rigga, Ristorante oraz Guseppe w Łebczu (gmina Puck) oraz fabrykę słodkich dekoracji w Płocku, na osiedlu Ciechomice (w styczniu 2008 Dr. Oetker Polska wykupił zorganizowaną część przedsiębiorstwa spółki Hero Polska).
Stany Zjednoczone W sierpniu 2014 roku McCain Foods sprzedało markę Ellio's Pizza firmie Dr. Oetker. W 2018 roku Dr. Oetker przejęło przedsiębiorstwo Wilton, specjalizujące się w dekorowaniu i pieczeniu ciast.