Verónica Judith Sáinz Castro (ur. 19 października 1952 w Meksyku) – meksykańska aktorka filmowa, teatralna i telewizyjna, piosenkarka.
Życie prywatne Matka piosenkarza Cristiana Castro, i Michell Castro, jest także siostrą producenta telenowel Jose Alberta Castro. Kiedy zaczęła aktorską karierę, poznała ojca Cristiana, Manuela Valdeza.
Kariera aktorska Po raz pierwszy pokazała się w męskim magazynie Caballero w wieku 16 lat. Wystąpiła w paru telenowelach, ale gwiazdą stała się dzięki roli w telenoweli Los ricos también lloran (Bogaci też płaczą) z 1979 r., zagrała tam biedną sierotę. Stała się dzięki niej znana w Ameryce Łacińskiej, Hiszpanii. Dwa lata później następny sukces: El Derecho de Nacer (Prawo do narodzin) w 1981 r., była to kolejna telewizyjna wersja kultowej latynoskiej historii. Rosa Salvaje), 1990 r. zagrała rolę w Mi pequena Soledad – 40-letnią kobietę będąca przed 20 laty ofiarą gwałtu i sparaliżowaną na skutek wypadku, mającą dziecko wywodzące się z tego przestępstwa – Soledad. W polskiej telewizji znana jest z telenowel Prawo do narodzin i Jolanda.