Eugeniusz Antoni Knapik (ur. 9 lipca 1951 w Rudzie) – polski kompozytor i pianista, profesor sztuki, nauczyciel akademicki, w latach 2002–2008 rektor Akademii Muzycznej im. Karola Szymanowskiego w Katowicach.
Życiorys W latach 1970–1977 studiował kompozycję u Henryka Mikołaja Góreckiego oraz fortepian u Cz. Stańczyka w Państwowej Wyższej Szkole Muzycznej w Katowicach, gdzie od 1976 pracuje na Wydziale Kompozycji, Teorii i Dyrygentury, od 1983 jako adiunkt. W 2000 otrzymał tytuł profesora sztuki (sztuki muzyczne). W latach 2002–2008 zajmował stanowisko rektora na macierzystej uczelni. W 1976 otrzymał stypendium rządu francuskiego na studia kompozytorskie u Oliviera Messiaena w Paryżu.
Działa jako koncertujący pianista w Polsce i za granicą, koncentruje się na repertuarze XX wieku. Koncertował m.in. na festiwalach z cyklu Warszawska Jesień. Nagrywa muzykę współczesną dla Polskich Nagrań i Wifon (m.in. jedno z nielicznych kompletnych nagrań cyklu Vingt regards sur l’enfant-Jésus Oliviera Messiaena). Cykl utworów Vingt regards sur l'Enfant-Jésus wykonawstwa E. Knapika został wydany na CD w 2011 przez wytwórnię płytową DUX. Album ten, wydany po 32 latach od nagrania, został nagrodzony Nagrodą Muzyczną Fryderyk 2012 w kategorii Album Roku Recital Solowy.