Współpracował z wieloma czasopismami, m.in. ze „Słowem Powszechnym” (1952–1954), „Dziś i jutro” (1953–1956), „Tygodnikiem Powszechnym” (od 1958), „Więzią” (1958, 1960–1988), „Współczesnością” (1959, 1963–1966), „Odrą” (od 1961), „Twórczością” (od 1967), „Arkuszem”, „Akcentem”, „Nowymi Książkami” (1999), „Tekstami Drugimi” (2000-2001). W latach 1953–1956 pracował w redakcji „Wrocławskiego Tygodnika Katolickiego”, w latach 1971–1976 był członkiem redakcji miesięcznika „Odra”, w latach 1990–1991 należał do zespołu redakcyjnego „Tygodnika Literackiego”, a od 1991 Rady Redakcyjnej „Odry”.
Jego liryka swój wyraz znalazła m.in. w zbiorach: Moje i twoje (1959), Zabawy zimowe (1968), Podróże (1976), Czas nie dopełniony (1998), Stojąca na ruinie (2011). Jacek Łukasiewicz jest również autorem licznych monografii: Mieczysława Jastruna spotkania w czasie (1981), Mickiewicz (1996), Herbert (2001), Grochowiak i obrazy (2002).