Erik Meijer (ur. 2 sierpnia 1969 w Meerssen) – piłkarz holenderski grający na pozycji napastnika.
Kariera klubowa Meijer rozpoczynał piłkarską karierę w rodzinnej miejscowości Meerssen, w tamtejszym klubie SV Meerssen. W 1987 roku trafił do Fortuny Sittard, w której to 10 kwietnia 1988 zadebiutował w Eredivisie meczem z Feyenoordem (1:2). W 1989 roku Meijer przeszedł do Royal Antwerp FC, ale nie zagrał tam żadnego meczu i jeszcze w tym samym sezonie wrócił do Holandii i został piłkarzem drugoligowego FC Eindhoven. W sezonie 1990/1991 znów grał w Fortunie, a następnie przez dwa sezony reprezentował barwy MVV Maastricht. Grając w MVV pokazał najwyższą skuteczność w karierze zdobywając odpowiednio 14 i 20 goli w sezonie. W 1993 roku trafił do PSV Eindhoven, ale grał tam jako rezerwowy dla Ronaldo, Luca Nilisa i Wima Kiefta.