Diagram spaghetti, także wykres spaghetti – jedno z narzędzi metodologii lean (stosowane we wstępnej fazie) pozwalające na obserwację ruchu produktu (lub usługi), zgodną z geograficznym rozmieszczeniem stanowisk w miejscu pracy.
Powstaje on poprzez naniesienie na plan zakładu ścieżek wyznaczonych przez ruch produktu, w kolejnych fazach produkcji. Najlepiej gdy przepływ ten zostanie prześledzony fizycznie przez zespół, który stworzy diagram oraz gdy diagram zostanie sporządzony w znanej skali. Pozwoli to na zgodne z rzeczywistością przedstawienie ruchu wyrobu po terenie zakładu, a także na dokonanie obliczeń pokonywanych odległości. Poniżej przedstawiony jest najprostszy diagram spaghetti.
thumb|left|300px|Rys. 1 Najprostszy diagram spaghetti
Prostokąt pogrubiony symbolizuje teren zakładu, mniejsze prostokąty – poszczególne wydziały, natomiast czerwona linia symbolizuje ruch produktu od wejścia surowca do wyrobu gotowego opuszczającego zakład. Zależnie od pożądanej dokładności można przedstawić wydziały, grupy maszyn lub pojedyncze stanowiska, przez które przechodzi wyrób.