Próba Trommera – reakcja chemiczna stosowana do jakościowego oznaczania aldehydów. Przeprowadza się ją z wodorotlenkiem miedzi(II) zwanym odczynnikiem Trommera. Jest to reakcja redoks, w której aldehydy ulegają utlenieniu do kwasów karboksylowychZe względu na zasadowe środowisko reakcji kwasy te mogą być w znaczącym stopniu zjonizowane., a miedź z II stopnia utlenienia redukuje się do Cu(I). Ketony dają negatywne wyniki próby.
Nazwa pochodzi od nazwiska niemieckiego chemika, (1806–1879).
Wykrywanie cukrów redukujących Próba Trommera wykorzystywana jest m.in. do określania właściwości redukujących cukrów. Niektóre z nich, tzw. cukry redukujące, są utleniane przez kationy do kwasów aldonowych (np. glukoza utlenia się do kwasu glukonowego).
Reakcji tej ulegają nie tylko aldozy, które w formie łańcuchowej zawierają grupę aldehydową, ale także ketozy, które zawierają grupę ketonową. Ketozy, np. fruktoza, ulegają bowiem w warunkach próby tautomeryzacji keto-enolowej do formy aldehydowej. Z tej przyczyny większość monosacharydów i disacharydów ma własności redukujące. Do wyjątków należy sacharoza, która nie zawiera grup hemiacetalowych i występuje wyłącznie w trwałej acetalowej formie pierścieniowej.