– japoński bokser, były zawodowy mistrz świata organizacji WBA w kategorii muszej (do 112 funtów).
Na zawodowym ringu zadebiutował pod koniec 1998. W 2001 zdobył tytuł zawodowego mistrza Japonii. Swój tytuł zdołał obronić trzy razy, m.in. remisując z przyszłym mistrzem świata organizacji WBC, Daisuke Naitō. W, kwietniu 2002, w swojej czwartej obronie, przegrał decyzją większości z Trashem Nakanumą. Do pojedynku rewanżowego obu pięściarzy doszło rok później. Sakata wygrał na punkty i odzyskał tytuł mistrza Japonii.
Sakata jeszcze dwukrotnie obronił ten tytuł, a następnie stanął przed szansą zdobycia tytułu mistrza świata WBA. 4 czerwca 2004 przegrał jednak decyzją większości z Lorenzo Parrą.
19 września 2005 roku obaj pięściarze spotkali się w walce rewanżowej. I tym razem Wenezuelczyk okazał się lepszy, ponownie pokonując Sakatę decyzją większości na punkty.
Po tej walce Japończyk odniósł pięć kolejnych zwycięstw, a następnie 2 grudnia 2006 przegrał z tymczasowym mistrzem WBA, Roberto Vasquezem. Mimo tego że Sakata w piątej rundzie leżał na deskach, pojedynek był wyrównany i bokser z Panamy wygrał walkę niejednogłośną decyzją sędziów.