Pierwsza wzmianka o przedsiębiorczym właścicielu kawiarni ukazała się w „London Gazette” w 1688 roku.
W 1691 roku, gdy biznes kwitł, Lloyd przeniósł się na 16 Lombard Street, naprzeciw siedziby Królewskiej Ekspedycji, w samo serce dzielnicy kupców. Jego kawiarnia stała się głównym miejscem, gdzie odbywały się aukcje niektórych towarów (m.in. tureckiej kawy czy francuskich win), gdzie sporządzano i podpisywano umowy handlowe i – co stanowiło najważniejszą działalnością kawiarni – ubezpieczano wszystkie zawarte tam transakcje handlowe, a Lloyd nie będąc stroną kontraktów jedynie umożliwiał ich podpisanie.
Edward Lloyd zyskał wysoką pozycję społeczną, piastował ważne stanowiska, był m.in. dowódcą Constable and Questman (wczesna forma straży sąsiedzkiej) oraz radnym. W 1713 roku, 28 stycznia, Lloyd z powodu złego stanu zdrowia sporządził testament, w którym kawiarnię pozostawił w dzierżawie swojemu ówczesnemu kelnerowi, Williamowi Newtonowi. Dwa dni później Newton ożenił się z jego młodszą córką, 19-letnią Handy. Dwa tygodnie po ślubie, 15 lutego Lloyd zmarłNota biograficzna na Lloyds Register.