Prowadził studia terenowe w wielu krajach Ameryki Łacińskiej, szczególnie związany z Kubą, Meksykiem, Peru, Argentyną, Brazylią i Chile, gdzie spędził łącznie kilkanaście lat.
Wśród wypromowanych przez niego doktorów znaleźli się: Maciej Jędrusik (1989), Joaquín Roberto González Martínez (1992), (1996).
Ojciec Katarzyny Dembicz. Pochowany na cmentarzu parafialnym w Zerzniu.
Odznaczenia i wyróżnienia 1985 – doctor honoris causa 1998 – peruwiański 2002 – brazylijski Oficer Orderu Krzyża Południa 2004 – Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia PolskiPostanowienie Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej z dnia 9 sierpnia 2004 r. o nadaniu orderów ().
Wybrane publikacje Filozofia poznawania Ameryki : studium idei i koncepcji poznawania i interpretowania Ameryki od czasów najdawniejszych po współczesne studia latynoamerykańskie Ameryka Łacińska: przestrzeń i społeczeństwo: społeczne aspekty przestrzennej koncentracji ludności (Redakcja) Interculturalidad en America latina en ambitos locales y regionales (Redakcja) Polskie badania nad Amerykami – (wspólnie z Z.Lewickim) Procesos en Europa Centro-Oriental y America Latina (wspólnie z Elsa Laurelli) Relacje Polska – Brazylia: historia i współczesność (Redakcja wspólnie z Marcinem Kulą) Relacje Polska – Argentyna: historia i współczesność (Redakcja) Słownik terminów