W Stowarzyszeniu działają aktywnie dwie grupy robocze, z których jedna zajmuje się nauką i gotykiem ceglanymDr. Edith Kowalski / Dirk Schumann: „Zur Geschichte eines universellen Baumaterials – Der Arbeitskreis Backstein stellt sich vor“, in: „Backsteinbaukunst – zur Denkmalkultur in Europa“, Band IX, Dokumentation des 15. Internationalen Kongresses 2020 in Wismar „Backstein – Modern seit Jahrtausenden und ein Stoff für die Zukunft“, S. 152–159, ISBN 978-3-9821691-1-8., a druga turystyką i marketingiem.

Stowarzyszenie Europejski Szlak Gotyku Ceglanego uczestniczy w licznych przedsięwzięciach, w tym również w zainicjowanym przez Komisję Europejską w roku 2018 pod hasłem „Sharing Heritage” i istniejącym do dziś jako sieć współpracy oraz prowadzącym różnoraką działalność Europejskim Roku Dziedzictwa: w ramach inicjatywy, w trzecią sobotę czerwca w Europie obchodzony jest Dzień Gotyku Ceglanego.

Przewodnik Europejskiego Szlaku Gotyku Ceglanego Śladami Średniowiecza i Hanzy można bezpłatnie zamówić na stronie internetowej Stowarzyszenia.