Nauczyciele Emanuel Bujak (1899-1903) Edward Charkewycz (1889-1892) Józef Kannenberg Władysław Kulczyński („historii naturalnej”, czyli przyrody) August Mroczkowski (do 1883) Karol Petelenz (do 1888) Bronisław Piątkiewicz (matematyki i fizyki) Józef Reiss (geografii i historii) Feliks Bednarski (religia) Roman Vimpeller (1863–1865) Franciszek Vogl
Absolwenci i uczniowie w nawiasie podano rok zdania egzaminu dojrzałości.
Tradycje Do tradycji Gimnazjum św. Jacka nawiązuje VI LO im. Adama Mickiewicza w Krakowie, które powstało jako filia Gimnazjum św. Jacka. Mieściło się ono w budynku przy ul. Kanoniczej, a w latach 90. zostało przeniesione do budynku przy ul. Wąskiej. Natomiast do budynku na Kanoniczej powróciło seminarium Dominikanów. W tym samym budynku na Kanoniczej w latach 50 mieściło się liceum pedagogiczne im. Jotejki.
Na początku XXI wieku w Krakowie działało przez kilka lat Liceum Ogólnokształcące św. Jacka (założone przez Fundację im. Świętego Jacka), które nawiązywało do tradycji dawnego gimnazjum. Szkoła ta uległa rozwiązaniu z przyczyn finansowych.
Środowisko wychowanków Gimnazjum i Liceum św.