Ernst Wilhelm von Brücke (ur. 6 czerwca 1819 w Berlinie, zm. 7 stycznia 1892 w Wiedniu) – austriacki fizjolog.
Życiorys Był synem malarza historycznego Johanna Gottfrieda Brückego (1796-1873) i Christine Müller ze Stralsundu.
W roku 1838 podjął studia w Berlinie, po czym studiował w Heidelbergu, by znowu wrócić do Berlina, gdzie w roku 1842 uzyskał doktorat u Johannesa Müllera; w trakcie asystentury u swego promotora udało mu się również obronić w 1844 rozprawę habilitacyjną – w ten sposób uzyskał tytuł docenta prywatnego; w roku 1848 został następcą Friedricha Burdacha, profesora fizjologii na Uniwersytecie w Królewcu; w roku 1849 został profesorem Uniwersytetu Wiedeńskiego. To właśnie w Wiedniu jego udziałem stały się najwyższe zaszczyty naukowe, w tym między innymi dziedziczny tytuł szlachecki, który uzyskał w roku 1873. W roku 1879 został rektorem uniwersytetuErnst Wilhelm Ritter von Brücke, członkiem Akademii Nauk i kawalerem orderu Pour le mérite.