W 1623 roku Mikołaj Wolski wzmiankował o jego podróży w związku z budowanymi przez Jerzego Zbaraskiego fortyfikacjami na zamku w PilicyJan Janczykowski, Bastionowe fortyfikacje zamku w Pilicy, Forteca nr 1/1997, s.5-10AGAD, Arch. Zam.397, dok.1. "obiecał Panu Krakowskiemu pojrzeć na to tam budowanie jego tam w Pilicy i wyjeżdża stąd zaraz".
W latach 30. był związany z hetmanem Stanisławem Koniecpolskim. W latach 1630–1635 kierował pracami fortyfikacyjnymi przy budowie jego zamku w Brodach według projektu Wilhelma Beauplana. Był prawdopodobnie budowniczym pałacu Koniecpolskiego w Podhorcach i projektantem kościoła pod wezwaniem św. Trójcy w Koniecpolu, a także brał udział w budowie pałacu Koniecpolskich w Warszawie. Pracował też dla księcia Władysława Zasławskiego.
Pracował przy fortyfikacjach w Raszkowie.
W 1635 sejm nadał mu indygenat szlachecki. Dell'Aqua biegle mówił i pisał po polsku.
Publikacje
W 1623 wydał broszurę O zgromadzeniu i szkole puszkarzów. W dwóch rękopisach datowanych na 1635 i 1636 rok przedstawił obszerne opracowanie pod tytułem Praxis ręczna o działach, w którym zajął się artylerią, fortyfikacjami, sposobami obrony i zdobywania fortec.