Był kierownikiem pierwszej argentyńskiej ekspedycji wysokogórskiej na Lądolód Patagoński. Wspinał się też na szczyty Afryki, Kaukazu, Alp, gór Iranu i Kurdystanu. Podczas wyprawy do Patagonii prowadził badania na rzekach Prekordylierów. W 1966 r. uczestniczył w ekspedycji badającej bagnisto-wodną pustynię Laguna Ibera pomiędzy rzekami Parana i Urugwaj. Badał kulturę i obyczaje Indian Araukanów-Mapuche. Po powrocie do Polski (w 1975 r.) był autorem licznych odczytów radiowych i publicznych, poświęconych swoim wyprawom.
Członek honorowy Klubu Wysokogórskiego, Polskiego Związku Alpinizmu w Warszawie i licznych organizacji górskich za granicą. Jego żona, Regina Adamiecka (zm. 2007), była wieloletnim redaktorem Państwowego Instytutu Wydawniczego.
Pochowany na cmentarzu Powązki Wojskowe w Warszawie (kwatera C30-X-30)Wyszukiwarka cmentarna - Warszawskie cmentarze. mały|Grób Wiktora Ostrowskiego na Powązkach Wojskowych Twórczość Na szczytach Kordylierów (Państwowe Wydawnictwo Książek Szkolnych, Warszawa – Lwów 1935) W skale i lodzie (Państwowe Wydawnictwo Książek Szkolnych, Lwów 1937, Czytelnik 1974, 1982, ) Na szczyt świata (Gebethner i Wolff, Warszawa 1938) Żołnierz z Monte Cassino. Album fotografij z terenu i okresu bitwy (Rzym 1945;