W 1962 roku uzyskał stopnień doktora nauk ekonomicznych, natomiast w 1979 roku stopnień doktora habilitowanego nauk towaroznawczych. Na początku lat 90. został mianowany profesorem nadzwyczajnym, a w 1997 przez prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej profesorem zwyczajnym – najwyższym tytułem naukowym. Bardzo aktywnie współpracował z uniwersytetami w Gandawie, Brukseli, Helsinkach, Wiedniu, Lipsku czy Sarajewie.
Życie prywatne Mąż prof. dr. hab. Zofii Cichoń – profesor Katedry Towaroznawstwa Żywności na UE w Krakowie. Kolega szkolny ks. Ludwika Wypaska – michality, misjonarza. Spoczywa na Cmentarzu Podgórskim w Krakowie (kwatera XIB, rząd 15, miejsce 1). mały|Grób prof. Mariana i prof. Zofii Cichoń na Cmentarzu Podgórskim Odznaczenia i wyróżnienia W uznaniu zasług był nagradzany odznaczeniami państwowymi, regionalnymi i uczelnianymi, z których najważniejsze to: Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski, Złoty Krzyż Zasługi, Medal Komisji Edukacji Narodowej, Medal Prezydenta i Rady Miasta Krakowa Cracoviae Merenti, Tytuł profesora zwyczajnego nadany przez prezydenta RP, Najlepszy Dydaktyk Roku nadany przez organizacje studenckie A.E w 1978 roku.
Bibliografia Bączal Górny – Stanisław Syzdek, Skołyszyn 1998. Kurier UEK – miesięcznik Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, Kraków – Nr 3 (19) marzec 2008.