Historia Prehistoria i starożytność W latach 20. i 30. XX wieku w jaskiniach Tabun, El Wad, Skhul i Kebara zidentyfikowano ślady osadnictwa obejmującego okres od 600 tys. lat temu. Pierwsze wykopaliska prowadziła tam ekipa brytyjskich archeologów pod kierownictwem Dorothy Garrod. Odkryto tam ślady osadnictwa neandertalczyków oraz wczesnych przedstawicieli Homo sapiens, m.in. niezwykle ważny szkielet neandertalskiej kobiety znany jako Tabun I. Znaleziska w jaskiniach dokumentują ponad milion lat ludzkiej ewolucji, w tym przejście od wędrownych łowców-zbieraczy do osiadłych społeczności rolniczych. W grudniu 2020 roku archeolodzy z Uniwersytetu w Hajfie ogłosili znalezienie w jaskini Tabun najstarszego znanego narzędzia używanego do szlifowania lub skrobania, którego wiek szacuje się na około 350 tysięcy lat. W 2012 roku jaskinie te zostały wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
W epoce klasycznej i późnym antyku (okres rzymski i bizantyjski) na górze Karmel rozwijały się żydowskie wioski, wspierane przez tutejsze rolnictwo (produkcję oliwy i wina, czego dowodzą zachowane starożytne tłocznie) i lokalny przemysł. Przykładem jest osada Horvat Sumaqa z monumentalną synagogą z III–IV w. n.e.