Choi Hong-man (hangul 최홍만, hancha 崔洪萬; ur. 30 października 1980) – koreański zapaśnik, kickbokser, zawodnik MMA.
Kariera sportowa W ojczyźnie był gwiazdą tradycyjnej koreańskiej odmiany zapasów tzw. ssirum. Pozycję tę zdobył dzięki swoim niespotykanym warunkom fizycznym (218 cm wzrostu).
K-1 Wykorzystując jego popularność, w 2005 roku podpisała z nim kontrakt K-1 – największa organizacja kick-boxerska świata. Mimo braku doświadczenia oraz początkowo niewielkich umiejętności, już w tym samym roku Choi wygrał swój pierwszy turniej (K-1 World GP w Seulu). Wydatnie pomogła mu w tym przewaga wzrostu nad rywalami (w finale turnieju pokonał mierzącego blisko 40 cm mniej Kaoklaia Kaennorsinga).
Niepokonany w sześciu kolejnych walkach, Choi doznał swojej pierwszej porażki dopiero z rąk dwukrotnego mistrza K-1 WGP Remy'ego Bonjasky'ego w ćwierćfinale K-1 WGP 2005 w Tokio.