Zamordowany przez obozowego nadzorcę.
Ordery i odznaczenia Krzyż Jubileuszowy dla Cywilnych Funkcjonariuszów Państwowych (Austro-Węgry) Krzyż Kawalerski Orderu Odrodzenia Polski (11 listopada 1936) „za zasługi na polu pracy społecznej”. Krzyż Oficerski Orderu Odrodzenia Polski (pośmiertnie, 17 czerwca 1950) „za zasługi w pracy społecznej”.
Upamiętnienie thumb|240px|Tablica w kościele Świętego Krzyża w Rzeszowie W 1970 na ścianie pod chórem muzycznym w kościele w Tarnowie, którego był inicjatorem budowy, wmurowano tablicę pamiątkową z płaskorzeźbą twarzy Romana Sitki i okolicznościowym napisem, według projektu Bogdany Ligęzy-Drwal, a profesor Czesław Lenczowski namalował do wnętrza budynku obraz rektora Sitki, posiłkując się fotografiami wykonanymi w Zakładzie Fotograficznym Mroczkowskich przy ulicy Kaczkowskiego w Tarnowie.
Na początku 1998 proces beatyfikacyjny na terenie diecezji podjął biskup Wiktor Skworc. Ks. Roman Sitko został beatyfikowany przez papieża Jana Pawła II w Warszawie 13 czerwca 1999 w grupie 108 polskich męczenników.
Na terenie Sanktuarium Matki Bożej Pocieszenia w Pasierbcu postać Romana Sitko upamiętniono rzeźbą (stacja IX Drogi Krzyżowej).
Od 2006 ks. Roman Sitko jest patronem Zespołu Szkół Ekonomicznych w Mielcu, który mieści się m.in. w budynku bursy uczniowskiej wybudowanej przez ks.