Jerzy Hopfer (ur. 26 lipca 1946 w Pile, zm. 2 września 2016 w Gorzowie Wielkopolskim) – polski prawnik i polityk, samorządowiec, poseł na Sejm X kadencji.
Życiorys Syn Henryka i Heleny. Wykształcenie średnie uzyskał na Wydziale Nawigacyjnym Technikum Żeglugi Śródlądowej we Wrocławiu, następnie ukończył w 1977 studia z zakresu administracji na Wydziale Prawa i Administracji Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu. Studiował również ekonomikę transportu w Akademii Ekonomicznej w Sopocie. W 1983 został kierownikiem nadzoru wodnego Okręgowej Dyrekcji Gospodarki Wodnej w Gorzowie Wielkopolskim. Dowodził jako kapitan żeglugi śródlądowej lodołamaczem „Kuna”. Pracował w nadzorze wodnym na stanowisku kierownika, przechodząc w 2008 do Regionalnego Zarządu Gospodarki Wodnej.
W latach 1989–1991 sprawował mandat posła na Sejm kontraktowy wybranego w okręgu gorzowskim z puli Unii Chrześcijańsko-Społecznej. Zasiadał w Komisji Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa, Komisji Polityki Gospodarczej, Budżetu i Finansów, Komisji Przekształceń Własnościowych oraz w trzech komisjach nadzwyczajnych.