Ercole Baldini (ur. 26 stycznia 1933 w Forli, zm. 1 grudnia 2022 tamżeMorto a 89 anni Ercole Baldini: vinse Olimpiade, Giro e Mondiale ) – włoski kolarz szosowy i torowy, mistrz olimpijski, trzykrotny medalista torowych mistrzostw świata oraz złoty medalista szosowych mistrzostw świata.
Kariera Pierwsze sukcesy w karierze Ercole Baldini osiągnął w 1956 roku, kiedy zdobył dwa tytuły na międzynarodowych imprezach. Najpierw zwyciężył w indywidualnym wyścigu na dochodzenie amatorów podczas torowych mistrzostw świata w Kopenhadze. Parę miesięcy później Baldini wygrał szosowy wyścig ze startu wspólnego na igrzyskach olimpijskich w Melbourne. Na tych samych igrzyskach drużynowo Włosi z Baldinim w składzie zajęli czwarte miejsce, przegrywając walkę o podium z Niemcami. Dwa lata później wystartował na szosowych mistrzostwach świata w Reims, gdzie również był najlepszy w wyścigu ze startu wspólnego. Ponadto zdobył jeszcze dwa brązowe medale w indywidualnym wyścigu na dochodzenie amatorów: na mistrzostwach świata w Lipsku (1960) oraz na mistrzostwach w Paryżu (1964).