Trwają od kilku-kilkunastu sekund i są stopniowo wydłużane.
Najlepsze ulungi o liściach wysokiej jakości można parzyć wielokrotnie, do kilkunastu (nawet powyżej dwudziestu) razy.
Metodą wykorzystywaną w herbaciarniach, sklepach z herbatami i w domach jest gongfu cha (chiń. upr.: 工夫茶). Oprócz czajniczków yixing lub gaiwanów wykorzystywane są specjalne utensylia (cha dao; chiń. upr.: 茶道), specjalny stół, który odprowadza wodę (cha pan; chiń. upr.: 茶盘), czarki (bardzo często wraz z wenxiangbei; chiń. upr.: 闻香杯), sitko (cha luo; chiń. upr.: 茶漏) i inne. Parzenia są krótkie, które za każdym razem stopniowo się wydłuża.
Przypisy
Linki zewnętrzne
Kategoria:Herbaty Kategoria:Kuchnia chińska