W trakcie rozgrywek 2002/2003 południowoafrykański zawodnik przeniósł się do Preston North End. W Anglii Koumantarakis pełnił jednak rolę rezerwowego i przez półtora sezonu zanotował tylko cztery gole. W 2004 roku urodzony w Atenach piłkarz trafił do niemieckiego Rot-Weiß Erfurt, gdzie przez problemy z kolanem zdołał rozegrać tylko sześć spotkań. Następnie Koumantarakis został zawodnikiem Greuther Fürth, jednak przez kontuzję był zmuszony zakończyć karierę.
Kariera reprezentacyjna W reprezentacji Republiki Południowej Afryki Koumantarakis zadebiutował 6 kwietnia 1997 roku w przegranym 0:2 pojedynku przeciwko Kongo. W 2002 roku Jomo Sono powołał go do 23–osobowej kadry RPA na mistrzostwa świata. Na mundialu w Korei Południowej i Japonii popularni „Bafana Bafana” zajęli trzecie miejsce w swojej grupie i odpadli z turnieju. Na mistrzostwach Koumantarakis pełnił rolę rezerwowego, jednak w końcówkach wszystkich spotkań wchodził na boisku z ławki rezerwowych. Ostatni mecz w kadrze rozegrał 20 czerwca 2004 roku przeciwko Ghanie (0:3).