W wieku 16 lat porzucił szkołę i przeniósł się do Paryża, aby spełnić swoje marzenie o zarządzaniu hotelem. Tam dołączył do jednego z najbardziej prestiżowych klubów sportowych, gdzie realizowano program ćwiczeń z USA – aerobikiem Jane Fondy. Po powrocie do Niemiec Hues otworzył dwa kluby fitness.
Kariera W 1986 z 1400 dolarami w kieszeni wyruszył na Hawaje, a potem do Los Angeles, gdzie uczęszczał do klubu Gold’s Gym w Venice (Los Angeles). Wkrótce jednak jego marzenia legły w gruzach – spał w samochodzie i pracował dorywczo jako ochroniarz w nocnych klubach. Gdy Jean-Claude Van Damme zrezygnował z udziału w sequelu filmu Bez odwrotu, producent filmowy skontaktował się telefonicznie z Derekiem Bartonem, byłym kaskaderem w Hollywood, a wcześniej jednym z dyrektorów zarządzających „Gold’s Gym”, w poszukiwaniu odtwórcy głównego bohatera. Derek zaproponował Huesa, mimo że w ogóle nie miał żadnego doświadczenia aktorskiego. Udało się jednak przekonać producentów, aby dać mu rolę.