Paolo Sammarco (ur. 17 marca 1983 w Como) – włoski piłkarz występujący na pozycji ofensywnego pomocnika. Zawodnik klubu Frosinone. Obecnie od 3 lutego 2026 roku jest trenerem Hellasu Verona.
Kariera klubowa Paolo Sammarco jest wychowankiem Milanu. Nie miał jednak szansy na występy w pierwszym zespole, dlatego też był wypożyczany do innych klubów. W sezonie 2002/2003 reprezentował barwy Viterbese, po czym został wykupiony przez pierwszoligowe Chievo Werona. Następnie Włoch na zasadzie wypożyczenia został zawodnikiem AC Prato. Zarówno w Prato jak i w Viterbese Sammarco miał zapewnione miejsce w podstawowym składzie.
W 2004 Sammarco powrócił do Chievo Werona. W Serie A zadebiutował 10 listopada w wygranym 1:0 meczu z Atalantą. Na Stadio Marcantonio Bentegodi piłkarz grał łącznie przez trzy sezony, a dla Chievo zanotował 71 ligowych występów i dwa mecze w Pucharze UEFA. Podczas rozgrywek 2005/2006 razem z drużyną zajął czwarte miejsce w ligowej tabeli.