W początkowym okresie repertuar zespołu bazował wyłącznie na folklorze Kujaw, Krajny, Pałuk, Kaszub i Kociewia. Potem włączono pieśni i obrazki taneczne pochodzące z innych stron Polski, a także (pod kątem zagranicznych wyjazdów) muzykę ludową innych narodów. Począwszy od lat 60. XX wieku zespół wyjeżdżał regularnie na tournée zagraniczne: do krajów socjalistycznych oraz Europy Zachodniej. Do końca lat 90. XX wieku ZPiTZB zaliczył ważniejsze przeglądy folklorystyczne w niemal całej Europie. Występował m.in. w Monako, parlamencie duńskim w Kopenhadze, Niemczech, Hiszpanii, we Włoszech, Francji i na Litwie. Jego spektakle transmitowały stacje telewizyjne takie jak: TVP, TV Polonia i RAI. Od lat 90. XX wieku współpracuje z Pałacem Młodzieży w Bydgoszczy.
Zespół Pieśni i Tańca „Ziemia Bydgoska” w środowisku artystycznym jest jedną z najaktywniejszych grup amatorskich, która jako jedna z niewielu kultywuje piękno kultury ludowej i narodowej.