Moriz (Moritz) Probst (ur. 1 października 1867 w Deutschlandsbergu, zm. 21 marca 1923 w Wiedniu) – austriacki lekarz psychiatra i neuroanatom.
Życiorys Uczęszczał do gimnazjum w Grazu, następnie studiował medycynę na Uniwersytecie w Grazu. Po otrzymaniu tytułu doktora medycyny pracował jako asystent w tamtejszej Klinice Neurologiczno-Psychiatrycznej u Gabriela AntonaPeterfi T. Obituary: Moritz Probst. Journal of Nervous and Mental Disease 58, 1, s. 103 (1923).
Od 1895 do 1899 lekarz asystent w stanie spoczynku 3 Pułku Piechoty k.k. Landwehry (k.k. Landwehr Infanterie-Regiment)Schematismus der k. k. Landwehr und der k. k. Gendarmerie, 1899 s. 251, 563. Od 1899 do 1903 lekarz asystent w 1 Pułku Piechoty k.k. LandwehrySchematismus der k. k. Landwehr und der k. k. Gendarmerie, 1899 s. 251Schematismus der k. k. Landwehr und der k. k. Gendarmerie, 1903 s. 291.
Od 1898 asystent (Assistenzarzt), potem sekundariusz (Sekundararzt) w wiedeńskim szpitalu dla psychicznie chorych (Wiener Irrenanastalt) u Adalberta Tilkowsky’ego. Od 1900 roku psychiatra sądowy w Wiedniu, później pracował w laboratorium neuroanatomicznym przy Landesirrenanstalt. W 1920 otrzymał tytuł radcy medycznego (Medizinalrat)Rudolf Vierhaus (red.): Deutsche biographische Enzyklopädie (DBE), Band 8. Walter de Gruyter, 2007 s. 88.