Znakomita forma prezentowana przez Argentyńczyka sprawiła, że działacze CA Colón postanowili wypożyczyć Blanco do greckiego klubu AEK Ateny. Kwota transferu wyniosła 450 tysięcy euro. W barwach nowego zespołu argentyński gracz zadebiutował 20 września 2007 roku, kiedy to wystąpił w pojedynku Pucharu UEFA przeciwko Red Bull Salzburg. Ligowy debiut Blanco zaliczył w wygranym 2:0 meczu z PAE Atromitos, w którym zdobył oba gole. Pierwszą bramkę w europejskich pucharach strzelił natomiast 13 lutego 2008 roku, kiedy to w pierwszym pojedynku 1/16 Pucharu UEFA AEK zremisowało z Getafe CF 1:1. W sezonie 2007/2008 Blanco w Alpha Ethniki zaliczył 20 goli w 29 spotkaniach i został królem strzelców rozgrywek. 28 kwietnia działacze AEK Ateny postanowili wykupić Blanco z CA Colón. Sezon 2008/09 Argentyńczyk rozpoczął strzelając zwycięską bramkę w derbowym meczu pierwszej kolejki z Panathinaikos AO. Łącznie w 30 meczach zdobył 14 goli i wspólnie z Luciano Gallettim został królem strzelców ligi.