Joachim Camerarius Starszy, także Joachim Kammermeister (ur. 12 kwietnia 1500 w Bambergu; zm. 17 kwietnia 1574 w Lipsku) – niemiecki humanista i uczony.
Życiorys Syn Johanna Liebcharda, członka miejscowego patrycjatu a z racji pełnionej funkcji dziedzicznego szambelana (pokojowca) biskupów Bambergu znanego jako Johann Kammermeister. Joachim nauki pobierał początkowo w Bambergu a później w Lipsku u humanisty Helta. Od 1516 roku studiował na uniwersytecie lipskim język grecki u Mosellanusa. W 1518 rozpoczął studia na uniwersytecie w Erfurcie. Przez Hessusa został wprowadzony do miejscowego kółka humanistycznego do którego w tym czasie należeli także Euricius Cordus i Mutianus Rufus. Na uniwersytecie w Wittenberdze studiował od 1521. Tu zaprzyjaźnił się z Melanchtonem. W 1522 objął katedrę zoologii i swoje wykłady prowadził w oparciu o Historię naturalną Pliniusza oraz Institutio oratoria Kwintyliana. W 1525 przejął katedrę języka i literatury greckiej. Z polecenia Melanchtona w 1526 przeniósł się do Norymbergi, gdzie uczył greckiego i łaciny w nowo powstałym gimnazjum. Jako delegat z Norymbergi, w 1530 podczas parlamentu Rzeszy w Augsburgu spisał streszczenie Confutatio w odpowiedzi na odczytywaną tam treść Konfesji Augsburskiej przygotowanej przez Melanchtona.