Pfannenstiel pamiętany jest również jako pomysłodawca tzw. cięcia Pfannenstiela, stosowanego w chirurgii położniczej do dziś. Opis tej metody, będącej zmodyfikowaną techniką cięcia według Kehrera, przedstawił w 1900 roku, powołując się w swojej pracy na 51 przeprowadzonych zabiegówPfannenstiel HJ. Über die Vorteile des suprasymphysären Faszienquerschnitts für die gynäkologischen Köliotomien, zugleich ein Beitrag zu der Indikationsstellung der Operationswege. Sammlung klinischer Vorträge N.F. no. 268, Gynäkologie 97, 1735–1756, 1900. Cięcie Pfannenstiela zmniejszyło częstość przepuklin w bliźnie operacyjnej, poprawiło też kosmetyczne efekty operacji położniczych.
Wybrane prace Strona tytułowa pracy z 1900 roku|thumb Über die Vorteile des suprasymphysären Faszienquerschnitts für die gynäkologischen Köliotomien, zugleich ein Beitrag zu der Indikationsstellung der Operationswege. W: Sammlung klinischer Vorträge N.F. no. 268, Gynäkologie Nr 97, Leipzig 1900, ss. 1735–1756 Über die Krankheiten des Eiertstockes und des Nebeneierstockes. Über die Geschwülste des Uterus (das traubige Sarkom), doppelte Carcinome, die Adenomyome). Über Schwangerschaft bei Uterus didelphys.