W tokijskiej dzielnicy Ginza popularność zdobywają takoyaki z mięsem krewetek. 1982 – Firma Hatchandō rozpoczyna sprzedaż mrożonych takoyaki (także okonomiyaki). 1990 – Powstaje sieć sklepów Kyō-tako i odnosi sukces w centrach handlowych m.in. w dzielnicy Tokio – Shibuya. 2000 – Tsukiji Gindaco rozszerza swoją działalność na całą Japonię i rozpoczyna sprzedaż takoyaki pod nazwą gindako.
Przepis na takoyaki right|250px|thumb|Składniki takoyaki Należy wymieszać mąkę i jajko z wodą lub dashi (w jadłodajniach często w tym celu wykorzystuje się wodę z lodem), aż do uzyskania jednolitego ciasta. Do ciasta można dodać niewielką ilość startego japońskiego pochrzynu (Dioscorea japonica). Wypełnij wgłębienia patelni ciastem. Do ciasta włóż pokrojone kawałki ugotowanej wcześniej ośmiornicy. Dodaj beni-shōga (marynowany imbir) i/lub tenkasu (chrupiące kawałki smażonego ciasta wytwarzane jako produkt uboczny przy robieniu tempury). Można dodać szczyptę czosnku dętego, suszonego kryla lub suszonych krewetek. Obracaj kulki, aby się nie przypaliły. Przyrumienione i pachnące kulki ułóż na talerzu.