thumb|Dwie typowe kremówki thumb|Napoleonka z kremem bezowym thumb|Grupa esperantystów przed warszawską cukiernią Napoleonka w czasie kongresu (1937) Napoleonka (także: kremówka) – w Polsce, ciastko złożone z dwóch płatów ciasta francuskiego, przełożone bitą śmietaną, kremem śmietankowym () (czasem zawierającym dodatek stopionego masła lub np. piany ubitej z białek), gęstym, bezjajecznym budyniem wzbogaconym stopionym masłemNa potrzeby tego artykułu przyjęto, że każdy krem gotowany przygotowany z kisielu mlecznego (budyniu) wzbogaconego żółtkami lub całymi jajami kwalifikuje się jako krem śmietankowy/crème pâtissière. lub kremem bezowym. Upieczone ciasto kroi się na kwadraty lub prostokąty. Górną powierzchnię tak otrzymanych ciastek zazwyczaj posypuje się cukrem pudrem, bywa również przybierane kleksami kremu lub (przed pokrojeniem) pokrywane warstwą lukru.