Johann Friedrich von Eschscholtz (ur. w Dorpacie, zm. tamże) – niemiecki lekarz, botanik, zoolog i entomolog.
Życiorys Johann Friedrich von Eschscholtz urodził się 12 listopada 1793 roku w Dorpacie. Po nauce w gimnazjum w latach 1809–1812, w latach 1813–1815 odbył studia medyczne na Uniwersytecie w Dorpacie, gdzie spędził też większość kariery naukowej. W 1819 roku został profesorem nadzwyczajnym medycyny, w 1822 roku dyrektorem gabinetu zoologicznego, a w 1830 roku profesorem zwyczajnym anatomii i medycyny sądowej. W latach 1819–1830 pracował jako prosektor.
Dwukrotnie jako lekarz okrętowy i badacz brał udział w wyprawach badawczych dookoła świata dowodzonych przez Otto Kotzebue (1788–1846). Podczas pierwszej wyprawy w latach 1815–1818, odkrył wraz z Adelbertem von Chamisso (1781–1838) cykl przemiany pokoleń sprzągli, dostarczając pierwszego w historii pewnego dowodu przemiany pokoleń u zwierząt. W drugiej wyprawie uczestniczył w latach 1823–1826.
Z podróży, szczególnie z obszarów Kalifornii i Alaski przywiózł wiele okazów, w tym wiele nowych gatunków, których część opisał, m.in.