Twierdził, że dieta bogata w nasycone kwasy tłuszczowe i uboga w węglowodany leczy prawie wszystkie choroby.
Uważał, że stosując dietę wysokotłuszczową, pomimo regularnego spożywania niewielkich dawek alkoholu, nie można wpaść w alkoholizm, natomiast przejście na taką dietę może być leczeniem przyczynowym osoby już uzależnionej.
Głosił pogląd, że promieniowanie elektromagnetyczne emitowane przez silniki elektryczne jest szkodliwe dla człowieka.
Zalecał okresową głodówkę lub ograniczenie spożycia węglowodanów do 30 gramów na dobę lub mniej jako jedyne skuteczne metody leczenia raka, podczas gdy były to co najwyżej metody eksperymentalne i uzupełniające o nieznanej skuteczności. Tym samym odwodził pacjentów od poddawania się konwencjonalnym sposobom leczenia takim jak radioterapia czy chemioterapia. Ponadto uważał, że przejście na proponowany przez niego sposób żywienia bezwarunkowo chroni przed chorobami nowotworowymi.
Kwaśniewski uważał, że dieta wysokotłuszczowa odtwarza sposób żywienia się autorów Biblii. Sądził, że inny sposób żywienia nie pozwala na prawidłową pracę mózgu, co uniemożliwia zrozumienie zawartych w niej treści.