Nicolas Gillet (ur. 11 sierpnia 1976 w Brétigny-sur-Orge) – francuski piłkarz występujący na pozycji obrońcy. Obecnie jest zawodnikiem Angers.
Kariera klubowa Gillet profesjonalną karierę rozpoczynał w pierwszoligowym FC Nantes. Debiut w Ligue 1 zaliczył 13 lutego 1998 w wygranym przez jego zespół 1-0 pojedynku z Paris Saint-Germain. W debiutanckim sezonie 1997/1998 rozegrał w lidze trzy spotkania. W następnej edycji rozgrywek ligowych zagrał 17 razy. Zdobył także pierwszą bramkę w ligowej karierze. Było w spotkaniu z RC Lens wygranym przez Nantes 4-2. Na koniec sezonu 1998/1999 wywalczył z klubem Puchar Francji oraz Superpuchar Francji. Rok później jego zespołowi udało się obronić Puchar Francji. W jego finale pokonali czwartoligowy Calais RUFC 2-1. W 2001 roku Gillet sięgnął z Nantes po mistrzostwo Francji, a także Superpuchar tego kraju. W sezonie 2001/2002 jego klub grał w Lidze Mistrzów. Te rozgrywki zakończył jednak na fazie grupowej drugiej rundy. Łącznie w barwach Nantes Gillet spędził siedem lat. W tym czasie wystąpił tam w 149 ligowych pojedynkach i zdobył w nich 11 bramek.