Kluyveromyces marxianus (E.C. Hansen) Van der Walt – gatunek grzybów zaliczany do drożdży o statusie GRAS. Popularnie nazywane są drożdżami kruchymi lub drożdżami kefirowymi. Razem z niektórymi bakteriami (Lactobacterium caucasicum) tworzą tzw. ziarna kefirowe wykorzystywane w procesie produkcji kefiru.
Systematyka i nazewnictwo Pozycja w klasyfikacji według Index Fungorum: Kluyveromyces, Saccharomycetaceae, Saccharomycetales, Saccharomycetidae, Saccharomycetes, Saccharomycotina, Ascomycota, Fungi.
Po raz pierwszy opisał go w 1888 r. E.C. Hansen, nadając mu nazwę Saccharomyces marxianus. W 1971 r. Van der Walt przeniósł go do rodzaju Kluyveromyces. Species Fungorum wymienia około 90 synonimów nazwy łacińskiej tego gatunku. Niektóre z nich: Blastodendrion procerum Zach, in Wolfram & Zach 1934 Candida kefyr (Beij.) Uden & H.R. Buckley ex S.A. Mey. & Ahearn, in Lodder 1983 Dekkeromyces bulgaricus (Santa María) Kock.-Krat. 1982 Dekkeromyces cicerisporus (Van der Walt, E.E. Nel & Kerken) Kock.-Krat. 1982 Zygofabospora marxiana (E.C. Hansen) Kudryavtsev 1960 Zygorenospora fragilis (A. Jörg.) Krassiln. 1954