Bitburg () – miasto powiatowe położone w kraju związkowym Nadrenia-Palatynat w Niemczech. Siedziba powiatu Eifel Bitburg-Prüm oraz gminy związkowej Bitburger Land. Do 30 czerwca 2014 siedziba gminy związkowej Bitburg-Land. Miasto zamieszkiwane przez 12 772 mieszkańców (na dzień 31 grudnia 2009).
Geografia thumb|left|Główny budynek browaru Bitburger Bitburg leży na pogórzu południowej części gór Eifel w odległości ok. 30 km na północ od Trewiru i kilkanaście km od granicy państwowej z Luksemburgiem.
Historia Osada została założona w starożytności, w czasach przynależności regionu do Cesarstwa Rzymskiego. Pod nazwą Beda pojawiła się na rzymskiej mapie Tabula Peutingeriana z IV wieku.
We wczesnym średniowieczu osada wzmiankowana ok. 715, wkrótce znalazła się w granicach państwa Franków, a wskutek jego rozpadu w IX wieku znalazła się w składzie Lotaryngii. Od X wieku wchodziło w skład nowo powstałego Hrabstwa Luksemburga, od 1354 podniesionego do rangi księstwa. W 1795 zajęte przez Francję. Po odtworzeniu państwa luksemburskiego w 1815, miasto nie wróciło w jego granice, lecz zostało zajęte przez Królestwo Prus w tzw. II rozbiorze Luksemburga, od 1871 wchodząc w skład Niemiec.