Aż do wydalenia z kraju, w styczniu 1945, gospodarował na folwarku w Pawonkowie w okręgu lublinieckim. Sprawował też funkcję honorowego senatora na Uniwersytecie Wrocławskim oraz w Wyższej Szkole Technicznej we Wrocławiu. W 1925 uzyskał tytuł doktora inżyniera honoris causa. W tym samym czasie pełnił funkcję senatora Spółki Cesarza Wilhelma (Kaiser-Wilhelm-Gesellschaft) wspierającej rozwój naukowy na uniwersytetach, otrzymał także tytuł honorowego mieszkańca Lublińca i miasta Dobrodzień. Był również patronem kościoła w Pawonkowie. Od 1938 wspólnie ze starszym bratem – generałem majorem Albrechtem von Thaerem (1868-1957) był właścicielem folwarku w miejscowości Kątna przy Oleśnicy, który otrzymał jako prezent od swego przyjaciela Hansa Merensky’ego (1871-1957).
Rodzina Georg von Thaer był żonaty z Margarethe Helene Walther-Weisbeck (1882-1961), ze związku tego mieli czwórkę dzieci – Juttę, Ingeborgę, Hansa i Jürgena. Dwoje z nich zmarło młodo, syn Jürgen von Thaer zginął jako jeniec w 1944 w Bobrujsku na Białorusi. Córka Ingeborga (1913) poślubiła w 1936 Eckarda Ferdinanda Flechtnera, syna generała majora Arthura Flechtnera. Georg von Thaer i jego żona spoczywają na cmentarzu w Rössing w powiecie Hildesheim w Dolnej Saksonii. thumb|250px|Groby dzieci Georga v.