Podział masal Najbardziej znane na świecie masale to: curry – garam masala ćaj masala – mieszanka przypraw do aromatyzowania herbaty indyjskiej proszek tanduri (ang. tandoori powder) Mieszanka przypraw, o dużej zawartości papryki i chilli, używana do zabarwiania na czerwono mięs pieczonych lub opiekanych w specjalnym piecu, tzw. tandurze. khada masala
Zobacz też Kuchnia hinduska Tabu pokarmowe w hinduizmie
Uwagi
Przypisy
Bibliografia R. Fiałkowski "Indyjskie impresje" Kuchnia indyjska – przyprawy i aromaty Przyprawy kuchni indyjskiej – zdjęcia z opisem w języku angielskim
Sklep internetowy kuchnie świata – kuchnia indyjska: przyprawy i mieszanki przyprawowe
Kategoria:Kuchnia indyjska