Jürgen Rische (ur. 30 października 1970 w Oschatz) – niemiecki piłkarz występujący na pozycji napastnika.
Kariera Rische jako junior grał w klubach BSG Glasseide Oschatz oraz VfB Leipzig, do którego juniorskiej ekipy trafił w 1983 roku. W 1988 został włączony do pierwszej drużyny VfB Leipzig. Przez pierwsze trzy sezony grał z klubem w DDR-Oberlidze. Potem po zjednoczeniu Niemiec w 1991 roku, Rische rozpoczął z klubem grę w 2. Bundeslidze. W 1995 został jej królem strzelców. Przez siedem lat w pierwszej drużynie VfB Leipzig rozegrał 211 spotkań i zdobył 60 bramek.
W grudniu 1995 przeszedł do pierwszoligowego 1. FC Kaiserslautern. W Bundeslidze zadebiutował 9 grudnia 1995 w wygranym 1:0 pojedynku z Bayerem 04 Leverkusen, w którym strzelił także gola. W 1996 roku spadł z zespołem do 2. Bundesligi. W tym samym roku zdobył z Kaiserslautern Puchar Niemiec. W 1997 roku Rische powrócił z klubem do Bundesligi. W 1998 roku zdobył z nim mistrzostwo Niemiec.