Julian Stolarczyk (ur. 8 stycznia 1929 w Warszawie, zm. 17 września 2007 w Gdańsku) – polski lekarz, nauczyciel akademicki związany z Akademią Medyczną w Gdańsku, działacz ruchu hospicyjnego.
Życiorys Był uczniem Gimnazjum Władysława Giżyckiego w Warszawie. Jako harcerz brał udział w powstaniu warszawskim. Jego ojciec inżynier elektryk, kapitan Wojska Polskiego zginął w obozie koncentracyjnym w Oświęcimiu. Po zakończeniu wojny wraz z matką i rodzeństwem przyjechał do Gdańska. W 1947 roku ukończył I Liceum Ogólnokształcące, następnie w latach 1947-1952 studiował na Wydziale Lekarskim Akademii Medycznej, uzyskując dyplom lekarza z wyróżnieniem. Julian Stolarczyk specjalizację I stopnia w zakresie chorób wewnętrznych uzyskał w 1956. Pracę doktorską obronił w tym samym roku. Specjalizację z zakresu patomorfologii uzyskał w 1958 roku; habilitację z zakresu patomorfologii nerek w 1963 roku. Tytuł profesora zwyczajnego nadano mu w 1978 roku.