Podczas stażu doktorskiego w Niemczech Lang i jego żona przeżywali okres fascynacji szwarcwaldzkimi zegarami z kukułką. Lang stał się sensacją w świecie origamistów, kiedy z powodzeniem stworzył papierową replikę jednego z nich. Samo projektowanie zajęło mu trzy miesiące; właściwie zginanie papieru – sześć godzin.
Lang w pełni korzystał z nowoczesnych technologii w tworzeniu swojego origami, z użyciem lasera do precyzyjnego cięcia papieru włącznie.
Langa uznaje się jako jednego z czołowych teoretyków w tzw. matematyce origami. Rozwijał techniki algorytmizacji procesu projektowania origami, dowiódł też kompletności aksjomatów Huzita-Hattori opisujących możliwe rodzaje zgięć w origami.
Lang zajmuje się też poszukiwaniem zastosowań różnych teorii origami, które sam opracował, w prawdziwym świecie. Przykładem jest zaprojektowanie zginających się warstw materiału dla niemieckiego producenta poduszek powietrznych. Pracował również w Lawrence Livermore National Laboratory w Livermore w Kalifornii, gdzie tworzony jest potężny teleskop kosmiczny, znany jako Eyeglass, ze stumetrowym, płaskim obiektywem w kształcie cienkiej membrany.